DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
SALÁT - KUŘE - uzené kuře, salát z jablek a řapíkatého celeru
Pet-nat, Veltlínské zelené, Vinařství Jeňour
- 300 Kč
-
„KYSELICA“ - krémová polévka s bystročickým zelím, "ovoce zimy"- jelítko, škvarky
11°, Pivovar Ogar
- 260 Kč
-
RYBA - RAK - lososovitý pstruh, račí krém, kapusta, kaviár
Riesling, Vinařství Gurdau, 2020
- 640 Kč
-
LEDVINKY - telecí ledvinky, grilovaná rýže, kvašáky, hrubozrnná hořčice
Pinot Noir, Vinařství Sůkal, 2021
- 390 Kč
-
S ŠÍPKOVOU - kančí líčka, šípková omáčka, knedlík z briošky, kaštany, brusinky
Merlot, Vinařství Michlovský, 2021
- 690 Kč
-
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
Merlot, Vinařství Michlovský, 2021
- 210 Kč
-
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
Juveano, Vinařství J. Stávek, 2019
- 340 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- ČERVENÁ ŘEPA - marinovaná červená řepa s tymiánem a hrubozrnnou hořčicí, bramborová pěna, bylinkový salát
- 290 Kč
- ZELŇAČKA - krémová polévka z červeného zelí, kysanou smetanou s hruškou a tuřínem, krutony s fenyklem a sezamem
- 260 Kč
- KARBANÁTEK - smažená kroketa z hrachu a hub, salát z kozího sýru
- 340 Kč
- TĚSTOVINY - ravioli plněné zrajícím sýrem, kvašákové máslo s koprem a červeným pepřem
- 400 Kč
- STEAK - steak z celeru pečený v pikantní marinádě, grilované brambory grenaille, listový salát
- 360 Kč
- Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
- 210 Kč
- Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
- 340 Kč
