À LA CARTE
PŘEDKRMY
-
UZENÝ JAZYK S KŘENEM
Terinka z uzeného jazyka, křen, salát z jablek a řapíkatého celeru, pinie
- 310 Kč
-
TATARÁK
Z pravé svíčkové, langoš, cibulová majonéza
- 480 Kč
POLÉVKY
-
VÝVAR
Kachní vývar, drožďové knedlíčky s pohankou a česnekem, zelenina
- 190 Kč
-
DRŠŤKOVÁ
Pikantní polévka z hovězích drštěk s kořenovou petrželí, majoránka
- 260 Kč
-
THAI CURRY
Ostrá polévka s krevetami, kokosovým mlékem a koriandrem
- 400 Kč
HLAVNÍ CHODY
-
ŘÍZEK
Smažená telecí pečeně, bramborová kaše
- 480 Kč
-
SVÍČKOVÁ
Hovězí pérko na smetaně, houskové knedlíky, kompot z brusinek
- 490 Kč
-
KUŘE
Supreme z olivového kuřete na másle, risotto s horským sýrem a zeleninou
- 490 Kč
-
VEPŘOVÁ KOTLETA
Do růžova grilovaný vyzrálý tomahawk, ragú z fazole "římský bob", se smetanou a pikantní ndujou
- 500 Kč
-
KACHNA - CEPELÍN
Bramborový knedlík plněný kachním stehnem, pyré ze smažené cibule
- 500 Kč
-
JEHNĚČÍ ČEVABČIČI
Sekaná z jehněčího ramínka, bramborová kaše s hořčičným semínkem, pěna, čalamáda ze špičatého zelí, bílé cibule a paprik
- 510 Kč
-
STEAK
Z hovězí svíčkové (200g), pepřová omáčka z kampotských pepřů, grilované brambory grenaille, žampiony na másle a česneku
- 870 Kč
DEZERTY
- Dýňový perník, kompot z dýně ala ananas, karotková zmrzlina
- 260 Kč
- Parfait tiramisu s pohankovým piškotem a višňovkou, zmrzlina z melty
- 280 Kč
- Čokoládový tarte, mandle, karamel
- 310 Kč
-
"TAŠTIČKY"
Tvarohové taštičky plněné povidly, štramberské ucho, švestková zmrzlina
- 310 Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINY A SORBETY
- - Vanilka s třtinovým cukrem, slaný karamel, jahoda, čokoláda
- 90 Kč
- - Černý rybíz, mučenka, citron, malina
- 90 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU – CHUŤ BESKYD
-
SALÁT - KUŘE - uzené kuře, salát z jablek a řapíkatého celeru
Pet-nat, Veltlínské zelené, Vinařství Jeňour
- 300 Kč
-
„KYSELICA“ - krémová polévka s bystročickým zelím, "ovoce zimy"- jelítko, škvarky
11°, Pivovar Ogar
- 260 Kč
-
RYBA - RAK - lososovitý pstruh, račí krém, kapusta, kaviár
Riesling, Vinařství Gurdau, 2020
- 640 Kč
-
LEDVINKY - telecí ledvinky, grilovaná rýže, kvašáky, hrubozrnná hořčice
Pinot Noir, Vinařství Sůkal, 2021
- 390 Kč
-
S ŠÍPKOVOU - kančí líčka, šípková omáčka, knedlík z briošky, kaštany, brusinky
Merlot, Vinařství Michlovský, 2021
- 690 Kč
-
Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
Merlot, Vinařství Michlovský, 2021
- 210 Kč
-
Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
Juveano, Vinařství J. Stávek, 2019
- 340 Kč
VEGETARIÁNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
- ČERVENÁ ŘEPA - marinovaná červená řepa s tymiánem a hrubozrnnou hořčicí, bramborová pěna, bylinkový salát
- 290 Kč
- ZELŇAČKA - krémová polévka z červeného zelí, kysanou smetanou s hruškou a tuřínem, krutony s fenyklem a sezamem
- 260 Kč
- KARBANÁTEK - smažená kroketa z hrachu a hub, salát z kozího sýru
- 340 Kč
- TĚSTOVINY - ravioli plněné zrajícím sýrem, kvašákové máslo s koprem a červeným pepřem
- 400 Kč
- STEAK - steak z celeru pečený v pikantní marinádě, grilované brambory grenaille, listový salát
- 360 Kč
- Sýry z farmy, kořeněná marmeláda z lilku
- 210 Kč
- Knedlíček plněný mákem, krém z mučenky
- 340 Kč
